Kertészkedés Kérdésre Adott Válasz A Tapasztalt Kertészek

Hogyan termeszthetjük a koriander növényeket, és hogyan lehet a saját koriandermagot betakarítani

Ez az útmutató mindent elárul neked, amit tudnia kell e csodálatos gyógynövény termesztéséről és gondozásáról, valamint arról, hogyan lehet a koriandermagot a növényéből betakarítani.

Ez az útmutató mindent elárul neked, amit tudnia kell e csodálatos gyógynövény termesztéséről és gondozásáról, valamint arról, hogyan lehet a koriandermagot a növényéből betakarítani.

Koriander (Coriandrum sativum) egy csodálatos gyógynövény, amely Dél-Európából, Észak-Afrikából és Délkelet-Ázsiából származik. A világszerte gyakran használják főzéshez, főleg az ázsiai, indiai, latin-amerikai és orosz konyhában.

A gyógynövény kulcsszerepet játszik az autentikus mexikói ételekben, ahol forró szószokban, cevichekben (friss saláta halból vagy garnélarákból paradicsommal, hagymával és más gyógynövényekkel), és természetesen guacamole-ban találják meg. Oroszországban kolbászok és más hasonló termékek előállítására használják. És Indiában a magjai - a koriandernek nevezett fűszer - a curry és a garam masala fontos alkotóeleme.

Ez az útmutató megmutatja, hogyan kell felnövelni és gondozni ezt a rendkívül hasznos és ízletes gyógynövényt, valamint útmutatást nyújt a koriandermag betakarításához a növényéből.

Miért zavarja a koriander?

Amikor elkezdtem a koriander termesztését hazámban, három vagy négy „növény” után feladtam az erőfeszítéseket. Éppen annyira olcsó és általános Mexikóban, hogy inkább bazsalikomot termesztem.

De aztán Spanyolországba költöztem és minden megváltozott. Nem tudtam, hogy ez a közös növény, amelyet magától értetődőnek bizonyult, nem volt itt olyan általános és nagyon drága (Mexikó áraival összehasonlítva). És ha ezt a növényt használja a főzéshez, akkor nem helyettesítheti a koriander friss ízét más növényekkel, például a petrezselyemmel (amelyek hasonló megjelenésük miatt gyakran tévednek egymáshoz).

A koriantort igazán könnyű termeszteni. Gyorsan növekszik, nem igényel sok munkát, és jó társa a paradicsomnak, a paprikának és más gyógynövényeknek is. Tehát, ha szereted a korianderét, akkor a kertben történő termesztés mindenképpen megéri az idejét.

A koriander jó társ növény a legtöbb gyógynövény számára.

A koriander jó társ növény a legtöbb gyógynövény számára.

Milyen a Cilantro?

  • Az első levélkészlet hosszú és egyszerű, de a többi levél meggyullad.
  • Hosszú, egyenes száron nőnek, több ággal és levelekkel. A száruk elérheti az 50–60 centiméter (19–23 hüvelyk) magasságot.
  • A virágzás előtt a felső levelek hosszabbá, vékonyabbá és pelyhesebbé válnak. A levelek íze ebben a pillanatban keserű.
  • A virágok kicsik, fehér vagy halvány lila, és fürtökben nőnek.

Amikor a magvak virágzás után megjelennek, zöld színűek, de szárításuknál bézsbarnavá válnak.

Amikor a magvak virágzás után megjelennek, zöld színűek, de szárításuknál bézsbarnavá válnak.

Cilantro magvak vetése

A koriander magjai nagyok, kerek és masszív, bézs vagy világosbarna bőrrel borítják (szárítás esetén). A magvak csírázásakor a talajt nedvesen kell tartani. Tehát elengedhetetlen az állandó öntözés - de ne vigyük túlzásba!

Ezek a magvak a környezettől függően gyorsan, három naptól pár hétig csíráznak. És mivel a legtöbb mag valószínűleg csírázni kezd, ne vetjen túl sokat. Ellenkező esetben lehet, hogy el kell távolítania több növényt.

Íme néhány további tipp, amelyek segítenek a koriandermag hatékony vetésében:

  • Ha edényeket használ, akkor bármikor elültetheti a magvakat, kivéve, ha kemény télű helyen él. Ha kívül ültetsz, a legjobb idő tavasszal-nyáron. És ha jó időben olyan helyen él, ne aggódjon a magtálcákkal - csak ültesse őket közvetlenül a végső helyükre.
  • A koriander nem válogatós növény, de jobb termékeny, homokos talajt használni. Ennek ellenére még gyengébb talajban is növekedhet, amennyiben jó vízelvezető képességgel rendelkezik.
  • Gyökerei 50–60 cm (19–23 hüvelyk) mélyek. Mindegyik szár nagyon sok apró ágot és levelet eredményez, ezért válasszon egy közepes és nagy edényt. Ha azonban nem érdekli a virágot és a magvakat előállító növény, elegendő egy kis edény ahhoz, hogy gyorsan érjen a gyengéd levelek - és a növény növekedése közben fogyaszthatja a gyengéd leveleket.
  • A magokat 1 cm-re (kissé kevesebb, mint fél hüvelyk) vesse be a talajba, a magok között 5–8 cm (2–3 hüvelyk) távolságban. Szeretek beállítani a magokat, majd betakarni a talajba.
  • Az első levélkészlet hosszú és egyszerű, és néha "kalapként" beragadt a magba. Ne aggódjon, néhány nap múlva elveszítik a vetőmagját. Ha megpróbálja eltávolítani, akkor kihúzhatja a növényt, mert a gyökerek még nem voltak túl erõsek.
  • Egyéves növény, de a levelek keserű ízűek, miután virágzik. Ezért ha azt tervezi, hogy főzéshez használja, évente néhányszor vetnie kell magvait, hogy egész évben jó, használható növények legyenek.
  • Egyes termelők kéthetente ültetést javasolnak annak érdekében, hogy egész évben friss korianderét kapja. Azt hiszem, ez túl sok helyet szentelt egyetlen növénynek. Számomra a három hónapos családom számára minden hónapban jól ül az ültetés.

Noha ez az 5 literes vizes palack jó ideig szolgálhat, jobb lenne egy nagyobb edény, mert ez a növény hosszú gyökereket növekszik.

Noha ez az 5 literes vizes palack jó ideig szolgálhat, jobb lenne egy nagyobb edény, mert ez a növény hosszú gyökereket növekszik.

A túlvíz megölheti a koriander növényét

A Cilantro nem vízszerető növény. Miután a magok csíráznak, csökkentheti az öntözést. Ez különösen fontos, mivel a túlvíz ölheti meg növényét.

Hogyan kell ápolni a koriander növényét

  • A Cilantro nem vízszerető növény. Miután a magok csíráznak, csökkentheti az öntözést. Ez különösen fontos, mivel a túlvíz ölheti meg növényét (nem reagál jól a víz-fakitermelésre).
  • Jobb, ha rengeteg napfény van, bár részleges árnyékban is nőhet. Inkább a reggeli vagy a késő délutáni nap.
  • Nem kell túl sok műtrágyázni. Miután megállapította az egész életciklusát, válasszon magas kálium / alacsony nitrogéntartalmú keveréket.
  • A koriander a legtöbb talajban jól növekszik, de a legjobb a homokos. A legkevésbé kívánatos választás a magas agyagtartalmú talaj, mivel az nem vezeti le jól, és a koriander nem nyer túl sok vizet.
  • Jól növekszik kompatibilis növényekkel, például más gyógynövényekkel, valamint paradicsommal és paprikával. Ez javítja az ízüket és megóvja őket a betegségektől.
  • Fontos, hogy a terület ne legyen gyomnövényes, különösen, ha közvetlenül a kertbe ültetik. Nehezebb mindent tiszta és rendezettnek tartani, amikor a gyomnövényeket elvette.

Vegye figyelembe a különbséget az első sima levelek és a második lobolt készlet között.

Vegye figyelembe a különbséget az első sima levelek és a második lobolt készlet között.

A cilantro magvak és levelek vágása és tartása

A koriander jobb ízű, ha frissen vágják. A külső ág külső, gyengéd leveleit szükség esetén kivághatja a növény károsítása nélkül.

Ezután kiszáríthatja a leveleket. De az ízlésbeli különbség óriási, és ezek sem fagyosak le.

Ha később felhasználva meg kell őriznie a korianvert, akkor ez egy javaslat:

  1. Vágjuk le a leveleket, és jégkockákként azonnal fagyasztjuk fel tisztított vízzel.
  2. Amikor megfagytak, a jégkoriander-kockákat Ziploc-zsákban tarthatja a fagyasztóban.
  3. Mindig ugyanazt a koriander mennyiséget használja, és ne feledje, hogy mennyi jégkocka volt.

Hogyan lehet betakarítani a koriander magjait?

A magok megszerzéséhez vágja le a virágfürtöket a szárukban, amikor vörösesek a magok, és hagyja, hogy fejjel lefelé vagy papírzacskóban megszáradjanak.

Miután a szár kiszáradt, megszerezheti a magvakat. Mindaddig is tarthatja őket papírzacskóban, amíg szüksége van rájuk.

Jegyzet: Ha a kertben koriander nő, akkor hagyhatja a növényt, hogy növekedjen és magvakat terjesszen. Ha egyedül hagyják, akkor a saját maguk leesnek, így könnyen betakaríthatók. Ezután eltávolíthatja a növényeket, amikor már nem termelékenyek, hogy helyet teremtsen az új növények számára.

Vegye figyelembe, hogy a felső levelek teljesen megváltoztak ezen a koriander növényen.

Vegye figyelembe, hogy a felső levelek teljesen megváltoztak ezen a koriander növényen.

Érdekes tények a Cilantroról

  • A Cilantro antibakteriális hatással rendelkezik a szalmonella ellen. Ezen felül antioxidánsai lelassítják a bomlási folyamatot, és a korianderrel főzött ételek ezen okból hosszabb ideig tartanak.
  • Ez egy növény, amely vonzza a pillangók és más jótékony pestát fogyasztó rovarokat (különösen virágzáskor).
  • Sok ember (de nem mindenki) sértőnek találja a növény szagát. Nem szagoltam semmit, de a férjem mindig panaszkodott!
  • Nem minden ember szereti a koriander ízét. Egyesek úgy érzik, hogy szappanos ízű, és ez kapcsolódik a genetikához. Ha több információt szeretne kapni erről a jelenségről, olvassa el ezt az informatív cikket, a Delishably című cikkben a Valódi ok, amiért a Cilantro olyan íze van, mint a szappan című témakörben.

A koriander levelei jobban ízlik, ha sötétzöld és frissen szedett.

A koriander levelei jobban ízlik, ha sötétzöld és frissen szedett.

Tudsz főzni koriander nélkül?

  • Semmiképpen!
  • Igen, nem tudom, miről van szó.

Ez a tartalom a szerző tudomása szerint pontos és igaz, és nem célja, hogy felváltja a képzett szakember formális és személyre szabott tanácsát.


Hagyott Megjegyzést